BOLO DE AMENDOIM RECHEADO
Course: Bolos e TortasCuisine: BrasileiraRendimento
20
porçõesTempo de Preparo
30
minutesTempo de Forno
30
minutesTemperatura do Forno
180ºC
Tamanho da Forma
33 x 23 x 4
cmFaça um bolo de amendoim recheado incrível, com muito recheio e uma deliciosa cobertura de chocolate, tenho certeza que você vai amar!
Ingredientes (tamanho da xícara: 200ml)
- Ingredientes do bolo (tamanho da xícara: 200ml)
1 1/2 xícara de açúcar (240g)
5 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (250g)
1 xícara de amendoim torrado e sem sal (120g)
1 1/2 xícara de leite (300ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
- Ingredientes do recheio
2 xícaras de chantilly gelado (400ml)
1 xícara de pasta de amendoim (180g)
3 colheres (sopa) de leite em pó (50g)
1/2 xícara de açúcar (80g)
- Ingredientes da cobertura
200g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite (200g)
Passo a passo
- No liquidificador coloque o amendoim, o leite, 1 1/2 xícara de açúcar, os ovos e bata bem por 2 minutos.
- Em uma tigela despeje o líquido batido, adicione a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para incorporar.
- Unte uma forma retangular com margarina, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
- Para a cobertura, em um recipiente coloque o chocolate meio amargo picado, o creme de leite e leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire e mexa até dissolver completamente o chocolate.
- Para o recheio, em uma tigela coloque o chantilly gelado e bata até dobrar de volume. Acrescente o leite em pó, 1/2 xícara de açúcar, a pasta de amendoim e bata novamente até ficar homogêneo.
- Desenforme o bolo frio, corte ao meio no sentido do comprimento, devolva uma parte da massa para a forma, coloque o recheio e espalhe uniformemente.
- Coloque a outra parte da massa por cima, adicione a cobertura e espalhe. Leve para gelar por 1 hora e sirva-se.
- Você também pode assistir o vídeo a seguir.