BOLO DE ABACAXI CARAMELADO
Course: Bolos e TortasCuisine: BrasileiraRendimento
15
porçõesTempo de Preparo
20
minutesTempo de Forno
55
minutesTemperatura do Forno
200ºC
Tamanho da Forma
32 x 22 x 5
cmVocê tem abacaxi? Da próxima vez faça assim! Este bolo de abacaxi caramelado é sempre sucesso aqui em casa, tenho certeza que irá adorar!
Ingredientes (tamanho da xícara: 200ml)
- Ingredientes do Bolo
4 ovos
2 xícaras de iogurte natural (340g)
1 1/2 xícara de açúcar (240g)
3/4 xícara de óleo (150ml)
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor abacaxi (25g)
3 xícaras de farinha de trigo (300g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
1/2 xícara de suco de abacaxi (100ml)
1 abacaxi
- Calda de caramelo
2 xícaras de açúcar (320g)
1 xícara de água (200ml)
Passo a passo
- Em uma panela coloque 2 xícaras de açúcar cristal e mexa até derreter e caramelizar. Acrescente a água quente e mexa até dissolver todo o açúcar.
- Despeje a calda de caramelo em um tabuleiro retangular, coloque as rodelas de abacaxi e reserve.
- Em uma tigela coloque os ovos, 1 1/2 xícara de açúcar refinado, a gelatina e bata até virar um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo, o suco de abacaxi, a farinha, o iogurte natural e bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e misture delicadamente para incorporar.
- Despeje toda a massa sobre a calda com abacaxi e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 55 minutos. Desenforme morno e sirva-se.
- Você também pode assistir ao vídeo.