BOLO DE COCO E CHOCOLATE CREMOSO
Course: Bolos e TortasCuisine: BrasileiraRendimento
20
porçõesTempo de Preparo
40
minutesTempo de Forno
1
hourTemperatura do Forno
200ºC
Tamanho da Forma
35 x 22 x 6
cmEste é, sem dúvida, o melhor bolo que já comi na vida! Um bolo de coco e chocolate cremoso que vai encantar toda a sua família!
Ingredientes (tamanho da xícara: 200ml)
- Ingredientes do recheio
5 xícaras de leite (1 litro)
4 colheres (sopa) de açúcar (60g)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (25g)
3 colheres (sopa) de amido de milho (45g)
1 gema de ovo
- Ingredientes do bolo
2 gemas de ovo
1 1/2 xícara de açúcar (240g)
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (75g)
1 xícara de leite (200ml)
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (250g)
1 xícara de cacau em pó (90g)
3 claras de ovo
1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
1 pitada de sal
2 xícaras de coco ralado (100g)
1 1/2 xícara de leite condensado (395g)
Passo a passo
- Para o creme, em uma panela coloque 1 litro de leite, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 gema de ovo peneirada, o amido de milho, misture e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver e engrossar levemente.
- Em uma tigela coloque as claras, 1 pitada de sal e bata até obter o ponto de neve firme. Reserve.
- Em outro recipiente coloque 1 1/2 xícara de açúcar, 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 2 gemas e bata até obter um creme fofo e claro.
- Adicione o cacau em pó, a farinha de trigo, 1 xícara de leite e bata até obter uma massa lisa e homogênea.
- Acrescente as claras em neve, o fermento em pó e misture delicadamente com movimentos de cima para baixo, até misturar completamente.
- Unte uma marinex retangular com manteiga ou margarina, coloque a massa de chocolate, por cima adicione o creme, polvilhe coco ralado, o leite condensado, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 60 minutos.
- Espere esfriar completamente, polvilhe açúcar gelado, corte e sirva-se.
- Você também pode assistir o vídeo a seguir.