BOLO DE LEITE NINHO
Course: Bolos e TortasCuisine: BrasileiraRendimento
15
porçõesTempo de Preparo
1
hourTempo de Forno
40
minutesTemperatura do Forno
180ºC
Tamanho da Forma
32 x 21 x 6
cmO dia em que você fizer este bolo de leite ninho, nunca mais vai parar de fazer, é simplesmente incrível e delicioso!
Ingredientes (tamanho da xícara: 200ml)
- Ingredientes da massa
3 ovos
1 xícara de açúcar (160g)
3/4 xícara de óleo (150ml)
1/2 xícara de leite em pó (45g)
3/4 xícara de leite (150ml)
1 1/2 xícara de farinha de trigo (150g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
- Ingredientes do recheio
2 xícaras de creme de leite (400g)
1 1/2 xícara de leite condensado (395g)
2 xícaras de leite em pó (180g)
1/2 colher (sopa) de gelatina sem sabor – hidratada (6g)
1 xícara de chantilly gelado (200ml)
Passo a passo
- Em uma tigela coloque os ovos e bata muito bem, acrescente o açúcar e bata novamente, adicione o óleo e bata rapidamente somente para misturar.
- Adicione a farinha de trigo, o leite em pó, o leite e bata até obter uma massa lisa e homogênea.
- Coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
- Forre o fundo de uma forma retangular com papel manteiga, despeje toda a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
- Para o recheio, coloque no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó, a gelatina hidratada e bata por uns 2 minutos.
- Em uma tigela bata o chantilly até formar picos firmes, adicione o creme batido e misture até ficar homogêneo.
- Com o bolo frio, desenforme-o, corte-o ao meio no sentido do comprimento, coloque uma parte do bolo na forma, despeje todo o recheio e leve ao freezer por 30 minutos.
- Após esse tempo coloque a parte de cima do bolo e leve à geladeira por 4 horas. Polvilhe com leite em pó e sirva-se.
- Você também pode assistir o vídeo a seguir.